Aronia, cunoscută și sub numele de afină neagră, este un superfruct bogat în antioxidanți și substanțe nutritive esențiale. Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, aronia poate fi utilizată și în bucătărie pentru a crea rețete sănătoase și delicioase. În acest articol, vom explora câteva rețete culinare cu aronia care pot adăuga o notă de savoare și beneficii nutritive în dieta noastră.
Smoothie revitalizant cu aronia
Ingrediente:
- 1 ceașcă de lapte vegetal (de exemplu, lapte de migdale sau lapte de cocos)
- 1 ceașcă de fructe proaspete de aronia
- 1 banană matură
- 1 lingură de miere sau îndulcitor natural (opțional)
- Cuburi de gheață (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-un blender, adăugați laptele vegetal, fructele de aronia, banana și îndulcitorul, dacă este necesar.
- Amestecați până când obțineți o consistență fină și omogenă.
- Adăugați cuburile de gheață și amestecați din nou pentru a răci smoothie-ul, dacă doriți.
- Turnați smoothie-ul într-un pahar și serviți imediat.
Salată colorată cu aronia
Ingrediente:
- Mix de frunze verzi (salată verde, rucola, spanac)
- Fructe proaspete de aronia
- Nuci (nuci pecan, migdale, nuci)
- Brânză feta sau brânză de capră
- Vinaigrette (ulei de măsline, oțet balsamic, miere, sare și piper)
Instrucțiuni:
- Spălați și uscați mixul de frunze verzi și puneți-le într-un castron mare.
- Adăugați fructele de aronia, nucile și brânza feta sau brânza de capră în castron.
- Într-un bol mic, amestecați ingredientele pentru vinaigrette până când obțineți o emulsie omogenă.
- Turnați vinaigrette peste salată și amestecați ușor pentru a combina ingredientele.
- Serviți salata proaspătă și savurați combinația de texturi și arome.
Muffins cu aronia și ciocolată neagră
Ingrediente:
- 1 și ½ cești de făină integrală
- 1 ceașcă de zahăr de cocos sau îndulcitor natural
- ½ ceașcă de cacao pudră neîndulcită
- 1 linguriță de praf de copt
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță de sare
- 1 ou
- 1 ceașcă de lapte vegetal
- ½ ceașcă de ulei de cocos topit
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 ceașcă de fructe de aronia
- ½ ceașcă de ciocolată neagră, tăiată cubulețe
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de muffins cu hârtii speciale.
- Într-un castron mare, combinați făina, zahărul de cocos, cacaoa pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un alt castron, bateți oul și adăugați laptele vegetal, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie. Amestecați până la omogenizare.
- Adăugați treptat amestecul lichid în castronul cu ingrediente uscate, amestecând ușor până când se formează o compoziție omogenă.
- Adăugați fructele de aronia și ciocolata neagră și amestecați ușor pentru a le distribui uniform în compoziție.
- Turnați compoziția în formele de muffins, umplându-le aproximativ ¾ din capacitate.
- Coaceți muffins timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când un băț de frigăruie introdus în mijlocul unui muffin iese curat.
- Lăsați muffins să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
În concluzie, aronia poate adăuga o notă de savoare și beneficii nutritive în bucătăria noastră. De la smoothie-uri revigorante și salate colorate până la deserturi delicioase, există o varietate de rețete sănătoase pe care le putem încerca cu acest superfruct. Prin adăugarea aroniei în preparatele noastre culinare, putem beneficia de aportul său ridicat de antioxidanți, vitamine și minerale într-o manieră plăcută și gustată.
